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张乡·萧果忱·陆游·山药·药膳

赵燏黄(1883-1960),江苏常州人,我国生药学界元老、现代本草学奠基者。著有《祁州药志》一书,在书中记载,沙河、滋河、唐河三条河流皆发源于山西,在安国市东南合为三岔口,下游曰潴龙河,入安平达蠡吾归于白洋淀。西北药材经山西抵运祁州,祁药下运至天津,而关东帮及山陕帮之药材也经天津至三岔口,复陆行二十里而达祁州,故沙河之与祁州,亦药材流通之枢纽也。

自三岔口沿沙河上行一二里,其北岸一村庄曰张乡。上世纪六十年代,因故将张乡分为肖街、前李、西韩、东韩四个村,但是张乡这个名字在安国人的眼里,依旧是熟悉不过了。张乡村天赐沃土、物产丰富、人杰地灵,据说是出达官贵人的好村庄。这得益于张乡学校,听老辈们说在古时候十里八庄的人们都到这里来学习,不管叫私塾还是学堂,教书育人答疑解惑三百余年而已。我们上小学期间,学生人数近千人,足见其规模之大,影响力之深远。

张乡村,文风甚炽,人才辈出。比如萧果忱先生,出生于1908年,在本村上小学,在北平就读于师范大学。在上世纪三十四年代,萧先生以爱国主义诗人陆游为榜样,深入探讨了陆游晚年的生活和心态,撰写了诸多的文字。萧先生的后人将这些文字进行整理,出了《陆放翁晚年的生活与思想》一书。萧果忱在河北师范大学任教,主讲古典文学。

陆游陆放翁,南宋著名的爱国诗人、素食主义者、美食家、老寿星。陆游酷爱山药,认为体弱多病的人食山药能增强体质有利健康,认为山药赛过八珍,称山药为“神仙之食”,并留下了诸多蒸煮山药的诗句。秋夜渐长饥作祟,一杯山药进琼糜。久缘多病疏云液,近为长斋煮玉延(山药)。想长寿、学陆游、多吃山药粥,这成为越来越多注重养生的老年人的共识。

安国以药都闻名,有八大祁药之说,山药位居其中,小白嘴白山药成为安国及周边县市最具特色的山药品种之一,种植于沙河沿线张乡、大户、流罗一带,具有香糯甜等优点。小,产量小营养价值更高;白,表皮较白肉质如玉,皮里易剥离;嘴,表明是一个好吃又滋补的品种,是药膳、滋补、养生佳品。老锄头合作社位于张乡村,以品牌建设为纽带,带领农民努力开创品牌农业之路。老锄头山药,被称为“安国三宝”之一。

近年来,安国市高度重视山药的宣传与推广,积极引导农户、合作社规范化种植与管理。近期举办的2018全国(安国)首届“药王邳彤杯”药膳大赛更是将山药作为主要食材之一,旨在努力实施乡村振兴战略,惠及农民与农村,普及药膳养生知识,提升安国药都形象。

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